幸福餐桌大小事

每次經過好丘都好喜歡買他們家的貝果，

想當初剛開幕時因為太喜歡吃貝果，

居然一次去買了架上所有口味各一個來回家當全家人的早餐。

不過接觸烘焙後開始自己做自己喜歡的食物，

就不用為了吃一個貝果大老遠的出門去買了！

今天就來試試最淳樸的原味貝果吧～

需要的材料有：

高筋麵粉     500克

酵母             1小匙

白砂糖        30克

蜂蜜            1小匙

鹽                6克

水                250克（也可換成牛奶、豆漿）

奶油            10克

燙貝果糖水:

水    1000ml

糖    40g

作法如下：

Ａ麵包機揉麵團（我是以這個方式製作，如果沒有麵包機的朋友請用Ｂ方式製作唷）

把所有材料放入麵包機選取麵團模式。

Ｂ手揉麵團

將高筋麵粉過篩與酵母粉放入鋼盆中拌勻，加入糖與鹽最後拌入水與蜂蜜，

用手將大碗內的材料混合並且重複抓捏持續到麵團成團後，以手掌根部搓揉麵團至表面光滑即可。

選擇上面其中一種方法後接下來的步驟

1.靜置40分鐘（可放入烤箱或微波爐中旁邊擺放一熱水加速發酵）

2.分割成10等份滾圓，蓋濕布靜置10分鐘

3.將麵團桿成長條形

4.由長邊捲起來接縫處捏緊

5.麵團一端用桿麵棍桿平然後去包另一端的頭就成了貝果的形狀摟

6.處理好的麵團放置烘焙紙上發酵20分鐘，發酵剩最後5分鐘時正好可以來準備糖水

7.糖水煮滾後轉至最小火，貝果兩面各燙30秒

8.燙好的貝果放在烤盤上，烤箱預熱180度烤20分鐘左右，圓圓胖胖的貝果就烤好摟！

（我的烤箱溫度不均勻，所以在烘烤期間會適時地把烤盤掉頭讓上色更均勻）

美味貝果出爐

烤色有點不均但是還是不失美味唷！

  原味貝果單吃已經很美味，但是如果加點配料一定更能襯托它的美味，

下一篇我就要來為大家介紹我自己喜歡的貝果吃法摟！