幸福餐桌大小事

好朋友說下午要來家裡聚一聚，

冷冷的天氣讓我決定要來做個烤布丁當下午茶的甜點，

沒想到一打開冰箱頓時想到昨天把最後一杯牛奶喝完了......

外面下著毛毛細雨實在不想去買牛奶，

只好靈機一動來做美國媽媽教我的巧克力豆餅乾！

食物櫃有我特地帶回來的butterscotch 和 semi chocolate水滴巧克力豆正好派上用場！

不得不說美國超市真的賣好多種不同口味的水滴巧克力，

那時真是看得我心癢癢恨不得打包全部口味回台灣，

無奈怕行李超重只能買兩包回來思念了。

我們今天會使用到的水滴巧克力是butterscotch口味，

吃起來就像是焦糖牛奶的味道好香好好吃只不過也好甜吶！

需要的材料有：

奶油           200克

室溫雞蛋    2個

白糖           100克

紅糖       100克

香草精       2茶匙

低筋麵粉   350克

鹽巴          1茶匙

泡打粉  1茶匙

巧克力豆   100克（可依個人喜好增減）

作法如下：

1.烤箱預熱至上火190度下火170度

麵粉小蘇打粉過篩

2.奶油放置室溫後以攪拌器打發至軟綿狀

3.加入白糖、黃糖、鹽繼續打發

4.雞蛋與香草精分次加入

5.加入過篩的粉類拌勻

6.最後加入巧克力豆混合均勻

7.以冰淇淋勺或小型的餅乾勺挖起擺入烤盤,

可以讓餅乾大小都一樣唷

如果沒有冰淇淋勺也可以用湯匙取代

8.以190度烤約12分鐘

9.拿出來後放置三分鐘再移到網架上放涼

吃不完的餅乾就放置密封罐或密封鐵盒可以保存約一星期唷！

希望今天的分享大家會喜歡～