幸福餐桌大小事

前幾天媽媽包水餃還剩下一些絞肉，

至從國外回來後已經一陣子沒吃日式漢堡排了（誰叫我在國外吃美式漢堡吃到怕了）

不過兩種口味不同，那就來一道日式漢堡排當今晚的主角吧！

需要的材料有：

豬絞肉       450克

麵包粉       25克

雞蛋           1顆

洋蔥           1/3顆

黑胡椒粉    1小匙  

鹽巴           1小匙

薑末           少許（可加可不加）

市售日式豬排醬（ソース)少許

作法如下：

1.洋蔥切細丁（要切細一點比較好拌在肉中），薑切成末。

2.取一大碗公放入絞肉、雞蛋。

3.接著放入鹽巴、黑胡椒、薑末。

4.再來放入洋蔥與麵包粉後攪拌均勻。

5.攪拌至肉與所有材料產生黏性後就可以開始塑形了。

6.整成圓形後壓扁，

在肉排正中心輕輕地壓一下，

讓中心太厚的肉能更輕易地煎熟。

烹調過程中不要一直將肉排翻面，

需等到有上色後再翻至另一面煎熟，

這樣肉排可以更多汁。

7.盛盤後在肉排表面擠上適量的日式豬排醬，就可以開動了！

這次的肉排煎得比較焦不過裡面還是很多汁呢！

迫不及待想開動所以擺盤只好下次再來嘗試了，

希望下次能擺出跟餐廳一樣擺盤唷！

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