close
前幾天媽媽包水餃還剩下一些絞肉,
至從國外回來後已經一陣子沒吃日式漢堡排了(誰叫我在國外吃美式漢堡吃到怕了)
不過兩種口味不同,那就來一道日式漢堡排當今晚的主角吧!
需要的材料有:
豬絞肉 450克
麵包粉 25克
雞蛋 1顆
洋蔥 1/3顆
黑胡椒粉 1小匙
鹽巴 1小匙
薑末 少許(可加可不加)
市售日式豬排醬(ソース)少許
作法如下:
1.洋蔥切細丁(要切細一點比較好拌在肉中),薑切成末。
2.取一大碗公放入絞肉、雞蛋。
3.接著放入鹽巴、黑胡椒、薑末。
4.再來放入洋蔥與麵包粉後攪拌均勻。
5.攪拌至肉與所有材料產生黏性後就可以開始塑形了。
6.整成圓形後壓扁,
在肉排正中心輕輕地壓一下,
讓中心太厚的肉能更輕易地煎熟。
烹調過程中不要一直將肉排翻面,
需等到有上色後再翻至另一面煎熟,
這樣肉排可以更多汁。
7.盛盤後在肉排表面擠上適量的日式豬排醬,就可以開動了!
這次的肉排煎得比較焦不過裡面還是很多汁呢!
迫不及待想開動所以擺盤只好下次再來嘗試了,
希望下次能擺出跟餐廳一樣擺盤唷!
歡迎大家轉貼分享~
文章標籤
全站熱搜
留言列表